贵州赖贵山酒业有限责任公司茅台镇原酒酿造厂,成立于2017年4月19日,坐落于贵州省遵义市仁怀市茅台镇上坪村冒龙田组。企业法定代表人为陈军华,专注从事白酒生产与销售业务,依托茅台镇得天独厚的自然生态环境,延续传统酱香型白酒酿造工艺。
作为扎根于中国酱香型白酒核心产区的酿造实体,酒厂秉承赖贵山品牌的历史传承,充分利用茅台镇特有的气候、水质与微生物群落,在赤水河谷的独特地理条件下开展原酒酿造。企业严格遵循“12987”传统酿造工序——即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,确保基酒品质的稳定性与典型风格。
酒厂拥有标准化酿造车间与窖池,配备经验丰富的酿酒技师团队,在原料筛选、制曲、堆积发酵、窖藏陈化等环节建立规范化操作体系。企业坚持选用本地优质红缨子糯高粱与小麦为原料,以赤水河天然水源为酿造用水,从源头保障产品的地道风味特征。
在质量控制方面,酒厂逐步完善检测与品控流程,对生产过程中的温度、湿度、发酵周期等关键指标进行记录与追踪。同时,企业注重安全生产与环保合规,在产能提升过程中同步推进酿造废水的处理与资源化利用,力求实现绿色可持续发展。
面向市场,贵州赖贵山酒业有限责任公司茅台镇原酒酿造厂以原酒供应与品牌定制为业务基础,为合作伙伴提供稳定的酒体支持。企业积极拓展销售渠道,通过经销商网络与区域合作,使产品逐步覆盖多个省份。未来,酒厂将继续坚守传统酿造本心,在品质提升与市场服务上持续投入,以务实态度参与酱香型白酒行业的健康发展。
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